Н. В. Долганова, Е. В. Першина, З. К. Хасанова Микробиология рыбы и рыбных продуктов

ang9696 27.09.2018

Н. В. Долганова, Е. В. Першина, З. К. Хасанова Микробиология рыбы и рыбных продуктов

Обзор книги Н. В. Долганова, Е. В. Першина, З. К. Хасанова Микробиология рыбы и рыбных продуктов. Изложены основы микробиологии консервирования холодом, посолом, сушкой, копчением, стерилизацией; влияние технологических режимов и условий обработки рыбного сырья, количественный и качественный состав микрофлоры; рассмотрена роль микроорганизмов в создании специфических качеств и возникновении пороков и порчи рыбопродуктов. Особое внимание уделено микробиологическому контролю рыбы и рыбопродуктов. Для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлению Продукты питания животного происхождения, а также для учащихся средних специальных учебных заведений. Никаких ограничений для перемещения людей в Римских провинциях в то время не. Освещены морфологические, культуральные и физиолого-биохимические признаки основных групп микроорганизмов и механизмы микробиологических процессов, их влияние на качество рыбы и рыбных продуктов; виды порчи рыбы; пищевые токсикоинфекции и токсикозы. А когда выбрался, то обнаружил, что их с тётей Полей балкон, превратился в комнату с большими белоснежными окнами и подоконниками. Информацию Н. В. Долганова, Е. В. Першина, З. К. Хасанова Микробиология рыбы и рыбных продуктов предоставил: ali_67.

Подобные файлы

Гуси-лебеди

Русские народные сказки - вечный источник добра и справедливости. Вместе с замечательными любимыми героями малыш...

Ж. Джеффорд, С. Марш, А. Свейн Искусство маникюра

В последние годы в продаже появилось множество всевозможных средств для маникюра и нейл-арта, которыми можно воспользоваться и самостоятельно. Эта книга будет...

И. В. Иванов, П. А. Лучников, А. С. Сигов, А. П. Суржиков Основы конструирования и технологии производства радиоэлектронных средств. Ионно-плазменные технологии. Учебник

В книге рассматриваются технологические процессы в производстве элементов и устройств радиоэлектронной аппаратуры (РЭА) - электронных проборов, полупроводниковых и...

5 thoughts on “Н. В. Долганова, Е. В. Першина, З. К. Хасанова Микробиология рыбы и рыбных продуктов

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *